Terwijde Bierclub

Bier met de bakfiets

Het begon allemaal op een zondagmiddag in Terwijde. We kwamen zo nu en dan samen, aan die vertrouwde keukentafel, met een verzameling van klassieke bieren voor onze neus. Blond, Weizen, Tripel – je kent ze wel. Maar na verloop van tijd begon onze biercollectie te groeien. De tafel vulde zich met Quadrupels, Brown Ales, Stouts en India Pale Ales. Het werd een prachtige ontdekkingsreis door de wereld van het bier. We gingen van Barrel Aged Porters naar American Session IPA’s, van Vintage Quadrupels naar Kettle Sours – het werd een waar bieravontuur. Toch bleef er iets knagen. 

We waren nog lang niet verzadigd. Die nieuwsgierigheid, dat verlangen naar iets nieuws, dreef ons uiteindelijk naar de Brouwmarkt. Wat begon als een eenvoudige aanschaf van een startpakketje, mondde al snel uit in ons eerste brouwsel. Oké, eerlijk is eerlijk, dat eerste brouwsel was nog niet om over naar huis te schrijven. Misschien ook maar goed dat we het daar hebben gedronken! Maar waar fouten worden gemaakt, wordt geleerd. Dus doken we dieper in de wereld van het brouwen. We studeerden, we verbeterden onze installatie, we proefden en maakten nóg meer fouten. Maar elke brouwfout bracht ons een stapje dichter bij perfectie. 

Nu, zes jaar later, durven we te zeggen dat onze bieren aan onze eigen strenge normen voldoen. Sterker nog, Marieke vindt ze beter dan de meeste commerciële varianten die je in de supermarkt vindt. De brouwpan gaat nog steeds regelmatig aan in onze keuken – die inmiddels zo’n beetje naar hop en mout ruikt, maar daar maalt niemand meer om. En hoewel we nog altijd kleinschalig brouwen voor ons eigen plezier, hebben we nu ook de mogelijkheid om grotere batches te brouwen van 500, 1000 en zelfs 2000 liter in een echte brouwerij. Gewoon omdat het kan, en omdat we het leuk vinden om onze passie te delen. 

Het mooiste van alles? Terwijde Bier is tegenwoordig ruim beschikbaar in Leidsche Rijn. Je kunt het bijvoorbeeld vinden bij wijkrestaurant Venster, Danskroeg Trapop, Anafora en Buiten bij de Sluis. We brouwen nog steeds nieuwe bieren, maar hebben ook een aantal klassiekers die altijd beschikbaar zijn, zolang ze niet op zijn ;-). Denk hierbij aan Terwijde Terror Tripel, Duitse Blaffer en Brugangst. En het is slim om een abonnement te nemen, zodat je altijd als eerste de nieuwe bieren kunt proeven.  

Oh, en vergeet niet: Terwijde Bierclub bezorgt nog steeds haar bier zoals in den beginne, per bakfiets! Mocht je de gele bakfiets zien rijden, spring er gerust voor om wat biertjes te kopen. Of bestel ze gewoon op www.terwijdebier.club. Dan bezorgt de brouwer ze persoonlijk per bakfiets. Proost!

Fotografie: Jelmer de Haas